domingo, mayo 18, 2008

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE



Receta de "El Libro de Oro del Chocolate"











Ingredientes:



180 g de harina

125 g de mantequilla de cacahuete

125 g de chocolate fondant

1/2 cucharadita de bicarbonato

135 g de mantequilla

100 g de azúcar moreno de caña

1 huevo grande

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal





Precalentar el horno a 190º. Engrasar una bandeja de horno

Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal en un bol

Trabajar la mantequilla y el azúcar en un bol con una batidora a velocidad alta, hasta que se forme una crema. Incorporar la mantequilla de cacahuete.

Ligar el huevo y la vainilla sin mezclar demasiado.

Agregar los ingredientes secos y el chocolate triturados toscamente. Homogeneizar todo ligeramente.

Verter cucharaditas de la pasta obtenida dejando al menos 5 cm entre cada galleta, ya que al hornearlas se esparcen mucho.

Hornear las galletas durante 10 - 12 minutos, o hasta que los bordes queden ligeramente dorados.

Pasar las galletas a una rejilla y dejarlas ahi enfriar completamente.



1 comentario:

Vega dijo...

Hola, Maui. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Tienes recetas realmente especiales. Creo que me acabo de convertir en una asidua. Un saludo.